酥油制作
1、酥油是从牛奶、羊奶总提炼出来的一种乳制品，一般来说，将牛奶或者羊年煮沸，经过不停搅拌后凝结在上面的一层东西就是酥油。酥油是藏族食品中的精华，用牛奶制成的酥油颜色为鲜黄色，羊奶制成的则为白色，多用于糖果加工、面包制作等行业，吃法非常多。
2、酥油是用牛奶、羊奶中提炼出来的脂肪制作而成的。酥油有点类似于黄油的一种乳制品。另外把羊奶或者是牛奶煮沸后，用勺子搅动，等待冷却后凝固在最上面一层就是酥油，可以入糌粑和茶水中食用，也可点灯或者是其他用途。酥油是用牛奶、羊奶中提炼出来的脂肪制作而成的。酥油有点类似于黄油的一种乳制品。
3、提炼过程：将采集到的动物脂肪经过加热、融化，然后进行一系列的物理和化学处理，以提取出纯净的油脂。 精炼和加工：提取出的油脂会经过精炼和净化，去除不必要的杂质和水分，得到最终的酥油。由于酥油具有耐高温、不易变质的特点，它常被用于藏族地区的烹饪和食品制作中。
4、酥油的制作方法：将牛奶倒入大桶中；用力上下搅拌来回数百次，直至油水分离；表面浮出一层淡黄色的脂肪质，舀出冷却即可。酥油是以驯养的犛牛的产乳制成的奶油。它是中亚南部和青藏高原的放牧人家最重要的主食和贸易食品之一。
5、是由经过精炼的动植物油脂、氢化油或这些油脂的混合物制成。这些油脂通过急冷并充入氮气后捏合，形成固态油脂。或者，也可以不经过急冷充氮过程，制作成固态或流动态的油脂产品。在制作饼干等食品时，使用这种油脂可以使产品变得酥脆易碎。因此，这种具有特殊起酥性能的油脂被俗称为酥油。
6、酥油是用氢化植物油或少数其他动植物油脂制成的酥油消费量大大超过猪油。根据油的来源可分为动物或植物酥油；部分氢化或全氢化起酥油；乳化或非乳化酥油。根据用途和功能性可分为面包用、糕点用、糖霜用和煎炸用起酥油。根据物理形态可分为塑性、流体和粉状起酥油（即所谓 粉末油脂 ）。
怎样用牛奶熬制酥油?
制作牛奶酥油需要选用新鲜的牛奶和优质的酥油。首先，将牛奶煮沸后降温至40℃左右，然后加入酥油搅拌均匀。继续加热并不断搅拌，直至混合物变得浓稠。最后，将混合物倒入瓶中，静置一段时间，待其冷却凝固后即可食用。牛奶酥油富含蛋白质和脂肪，具有丰富的营养价值。
奶倒入木桶后，即用“甲罗”用力上下搅动近千次，奶中的油水即自行分离，油浮在上面，用手捧出，灌进椭园形或长方形皮口袋中，冷却后即成为块状酥油。牛奶打制的酥油呈黄色，羊奶打制的酥油呈白色；酥油拓展 从牛、羊奶中提炼出来的酥油是每个藏族人每日不可缺少的食品。
总结：熬制酥油的过程包括准备新鲜牛奶、加入发酵剂、搅拌、过滤、熬制、冷却、挤压和储存等步骤。在熬制过程中，要注意控制温度和搅拌力度，以保证酥油的品质。此外，选用新鲜的全脂牛奶和合适的发酵剂，也是制作优质酥油的关键。
制作酥油的第一步是准备原料，选取新鲜的全脂牛奶或羊奶，确保质量上乘无污染。 接下来，将奶液适度加热至35-40摄氏度，期间需不断搅拌以避免烧焦。 加热至适宜温度后，加入适量酸奶菌或酸奶粉进行发酵，6-8小时后奶液变得浓稠，类似酸奶。
制作方法是，先将牛奶或羊奶稍加热，然后倒入专门打制酥油的木桶中，桶里有长柄活塞，藏语称为“甲罗”。活塞比木桶内壁稍小，可以上下自由活动。奶倒入木桶后，即用“甲罗”用力上下搅动近千次，奶中的油水即自行分离，油浮在上面，用手捧出，灌进椭园形或长方形皮口袋中，冷却后即成为块状酥油。
首先，准备好鲜牛奶。酥油最好由新鲜的牛奶制作而成，所以，选用质量好的鲜牛奶非常重要。牛奶应该被放在一个宽阔而表面带有锅边的锅里，然后稍微加热几分钟。接着，搅拌牛奶。牛奶中的脂肪颗粒需要充分混合，以获得更好的效果。这可以通过搅拌牛奶来实现。
牛奶酥油是什么意思?
1、牛奶酥油是一种奶制品，由牛奶和酥油混合而成。酥油是西藏地区传统的奶制品，由牛奶通过浓缩、隔油、加工等多道工序制成。酥油黄白色、味道浓郁、口感丰富，是藏族人民生活中重要的食品。制作牛奶酥油需要选用新鲜的牛奶和优质的酥油。首先，将牛奶煮沸后降温至40℃左右，然后加入酥油搅拌均匀。
2、酥油 [ sū yóu ]详细解释 泛指牛奶或羊奶内提炼出来的脂肪。唐 玄奘 《大唐西域记·乌铩国》：“段食之体，出定便谢，宜以酥油灌注，令得滋润，然后鼓击，警悟定心。” 蒙 藏 等族人民的一种食品。把牛奶或羊奶煮沸，用杓搅动，冷却后凝结在上面的一层就是酥油。
3、酥油是类似黄油的一种乳制品，是从牛奶、羊奶中提炼出的脂肪。酥油是藏族食品之精华，高原人离不了它。 酥油是似黄油的一种乳制品，是从牛奶、羊奶中提炼出的脂肪。藏区人民最喜食牦牛产的酥油。产于夏、秋两季的牦牛酥油，色泽鲜黄，味道香甜，口感极佳，冬季的则呈淡黄色。
4、酥油是从牛奶、羊奶总提炼出来的一种乳制品，一般来说，将牛奶或者羊年煮沸，经过不停搅拌后凝结在上面的一层东西就是酥油。酥油是藏族食品中的精华，用牛奶制成的酥油颜色为鲜黄色，羊奶制成的则为白色，多用于糖果加工、面包制作等行业，吃法非常多。
5、词语解释泛指牛奶或羊奶内提炼出来的脂肪。唐玄奘《大唐西域记·乌铩国》：“段食之体，出定便谢，宜以酥油灌注，令得滋润，然后鼓击，警悟定心。”蒙 藏 等族人民的一种食品。把牛奶或羊奶煮沸，用杓搅动，冷却后凝结在上面的一层就是酥油。可和入茶水和糌粑中食用，也可点灯或作其他用途。
