复原奶与鲜奶的区别
复原乳的原料是奶粉，属于干乳制品；而生鲜牛奶则直接来源于液态奶。营养成分上也有所不同，复原乳经过两次超高温处理，营养成分会有所流失；而生鲜牛奶则能较好地保留其原有的营养成分。
“复原乳”究竟是什么东西？他与生鲜牛奶有什么不同？据奶业研究专家陈渝介绍，“复原乳”就是用生鲜牛奶加工成奶粉再液化成液态奶。说白了，就是用奶粉还原的液态奶。其加工方式主要有两种：一种是在鲜牛奶中掺入比例不等的奶粉；另一种是以奶粉为原料生产的调味乳。
复原奶与鲜奶的区别：原料不同、营养成分不同 原料不同 复原奶的原料是属干乳制品的奶粉，纯鲜牛奶的原料为液态生鲜奶；营养成分不同 复原奶在经过两次超高温（130－135℃）处理后，营养成分损失较大，而纯鲜牛奶中的营养成分基本保存。
复原乳又称“还原乳”或“还原奶”，是指把牛奶浓缩、干燥成为浓缩乳或乳粉，再添加适量水，制成与原乳中水、固体物比例相当的乳液。那么，为何要先把牛奶做成奶粉，再把奶粉冲兑成复原乳呢？这主要是因为复原乳的生产成本较低，操作方便，风险低，不需要建设奶源基地。
原材料不一样。复原乳的原材料是属干奶制品的婴儿奶粉，纯新鲜牛奶的原材料为液体生鲜牛奶。
有机纯牛奶和纯牛奶的区别
奶牛饲料不同、加工方法不同、口感不同。有机纯牛奶的口感香醇，而纯牛奶在加工过程中添加了其他元提升口感，所以口感更优于有机纯牛奶。生产有机纯牛奶的奶牛必须是吃天然牧草长大的，且牧草都是施加的有机肥料。纯牛奶的条件没有有机纯牛奶这么苛刻，基本上就是普通的奶牛产奶。
有机奶与纯牛奶的区别在于来源、口感、营养价值和价格。有机奶来自通过有机认证的牧场，口感醇厚，营养价值更高。纯牛奶来自普通牧场，口感清淡，可能含有农药、激素等残留。有机奶价格更高，但更健康、更环保。可根据需求选择适合自己的牛奶。
定位不同：伊利金典有机纯牛奶定位为高端牛奶，价格较贵，受众经济实力相对较强，而伊利纯牛奶为普通档次，受众经济实力一般。奶源不同：伊利金典有机纯牛奶以“有机”为主，奶源全部来自有机牧场，无污染，零添加等。，奶源优质；伊利纯牛奶使用普通奶源。
有机纯牛奶和纯牛奶的区别：原料不同：有机牛奶是指喂养的都是天然草料而不是人工饲料；纯牛奶就是普通方式养的奶牛挤出的奶。是否含有添加剂：有机奶在原料采集和加工过程不含任何的添加剂，不含农药和化学肥料；纯牛奶一般会添加一些添加剂。
标准不同。有机纯牛奶之所以成为有机是因为它从饲养奶牛到加工阶段都遵从有机食品生产标准。奶牛需要饲养在无污染的牧场，且不能打激素，对牧草的要求也极高。加工过程中也不能添加任何添加剂等。最后还需要通过有机食品认证。而普通纯牛奶要求就没么高。口感不同。
原料不同 有机牛奶是指喂养的都是天然草料而不是人工饲料。普通牛奶就是普通方式养的奶牛挤出的奶。添加剂不一样 有机奶在原料采集和加工过程不含任何的添加剂，不含农药和化学肥料。因此有机奶营养更健康 。纯牛奶含添加剂。
生牛乳和鲜牛奶有什么区别么?
定义不同牛乳是指直接从奶牛身上挤下来的原始牛奶，不可以直接饮用，必须经过加热灭菌后才能保证安全饮用，纯牛奶属于常温奶，是经过瞬时高温灭菌处理的超高温灭菌牛奶，可以直接饮用。
定义不同 生鲜牛乳是指直接从奶牛身体里挤出来原始的牛奶。生鲜牛奶是指保持牛奶脱离牛体24小时之内的牛奶。要求不同 生鲜牛乳没做过任何加工，会存在不少细菌，对人体不利，因此一般而言最好不要生喝生牛乳，必须加热之后饮用。
定义的区别，生牛乳指的是从奶牛身上直接挤下来的牛奶，没有经过任何的加工，纯牛奶指的是经过一系列加工的牛奶。外观的不同，生牛乳有一定的粘稠度，流动性不强，颜色是乳白色，而纯牛奶是一种均匀的胶体，有一定的流动性，且粘稠度比生牛乳要低，一般是乳白色或偏一点黄色。
来源不同。生牛乳指的是从奶牛身上直接挤下来新鲜的牛奶，需经巴氏消毒法方可饮用；纯牛奶指的是经过一系列加工的牛奶，细菌存在的可能性较低，因此相对生牛乳来说安全性更高。外观不同。
加工过的牛奶和没加工过的有什么区别?
味道也和市场上加工过的牛奶味道不同。市场上加工过的牛奶在其中添加了一些起其他物质味道当然没有原来的纯正。在我国北方的一些少数民族人民经常是喝生的新鲜牛奶。
原料不同 复原奶的原料是属干乳制品的奶粉，纯鲜牛奶的原料为液态生鲜奶；营养成分不同 复原奶在经过两次超高温（130－135℃）处理后，营养成分损失较大，而纯鲜牛奶中的营养成分基本保存。
定义不同。生牛乳指的是直接从奶牛的身体当中挤出来的牛奶，而牛奶指的是脱离牛体加工后的牛奶。要求不同。生牛乳是没有经过加工的，里面可能会含有细菌，细菌对人体可能有不利的影响，要加热之后才能进行食用。牛奶制作过程当中会有杀菌处理这一道工序，所以可以直接饮用。营养价值不同。
蒙牛伊利卖的纯牛奶是被提纯过的吗?纯牛奶生产过程中会被私下提纯吗...
1、不是，国家对盒装牛奶有明确的规定：现在没有质检报告的牛奶是不允许销售的，像蒙牛、伊利这些全国性企业盒装牛奶配料表里第一个必须是鲜牛奶，这个可以完全放心，如果用奶精勾兑，配料表里必须有奶精字样。这个请放心购买大厂家的盒装牛奶。
2、您要这么问，当然纯啦。毕竟都是往水里兑奶，怎么会不纯呢，纯净水嘛。口感的话伊利比蒙牛还甜，但蒙牛不是一般的稀。两个竞争对手，每天心心念念的想挤兑对方。产品是有针对性的。
3、纯奶肯定就是百分之百的纯的，好坏主要看奶源。但是还是会有添加剂的。如果添加了其他像燕麦啊坚果啊，就不叫纯奶了。你看成分就好。
调制牛奶和纯牛奶有什么不一样
1、一是含乳量不同：纯牛奶含乳量要求100%，而调制乳要求不低于80% ；二是成分不同：纯牛奶要求不能添加其他任何物质，100%是牛乳，而调制乳除80%以上的原料牛乳外，可添加其他原料、食品添加剂、营养强化剂等。
2、制作程序不同 调制乳：调制乳是在生牛乳的基础上，添加适量营养强化物质（钙、维生素D等），采用适当杀菌或灭菌工艺制成的液体产品。纯牛奶：以生牛乳为唯一原料，采用适当的杀菌或灭菌工艺制成的液体产品，营养成分主要为天然牛奶中所含营养物质。
3、含乳量不同：纯牛奶含乳量要求100%，而调制乳要求不低于80%；成分不同：纯牛奶要求不能添加其他任何物质，100%是牛乳，而调制乳除80%以上的原料牛乳外，可添加其他原料、食品添加剂、营养强化剂等。
4、调制乳和纯牛奶含乳量不同：纯牛奶含乳量要求100%，而调制乳要求不低于80% 。调制乳和纯牛奶成分不同：纯牛奶要求不能添加其他任何物质，100%是牛乳，而调制乳除80%以上的原料牛乳外，可以添加其他原料、食品添加剂、营养强化剂等。
5、调制乳和纯牛奶在制作过程、脂肪含量、蛋白质含量、糖含量、营养价值等存在一些区别。制作过程 调制乳是通过将纯牛奶与水、乳制品添加剂（如乳脂、乳蛋白、乳糖等）混合调和而成的，而纯牛奶是从牛奶中脱脂或者未脱脂后直接提取出来的。