新西兰乳业(优质奶源,世界领先)
新西兰乳业以其优质奶源和世界领先的乳制品生产技术而闻名于世。新西兰是一个拥有丰富草地和清澈河流的国家，这为乳牛提供了理想的生长环境。在这片富饶的土地上，新西兰的农民们致力于保护环境、提高乳制品质量，并采用创新的技术来确保乳制品的安全和营养价值。
新西兰的牧场和奶牛品种世界闻名，这得益于其优质的自然资源和先进的采集工艺。新西兰的奶粉因其卓越的品质，吸引了全球的目光，目前世界上大约70%的婴幼儿奶粉产品都选用新西兰生产的原料。这不仅是对新西兰奶源的信任，更是对其优良生产环境和科学管理的认可。
新西兰是“公认”的优质奶源地。常看到很多产品上写着“新西兰优质奶源”的说明。新西兰的主要产业是农畜牧业和旅游业。自然环境的优越性高，新西兰气候温和、降水充沛，有利于牧草的生长，适合大面积发展畜牧业，也为优质原奶提供了必要的保证。
乳品工程师实用技术手册图书目录
1、乳品工程师实用技术手册提供了全面的技术指南，覆盖乳品生产的各个环节。第一篇详细阐述乳品工艺，包括原料乳的处理、化学组成与物理性质、各类乳制品生产工艺，以及生产中常用的添加剂及其作用。
2、图书与档案学类：图书馆（管理）、档案（管理）、科技档案、图书档案管理等专业。1计量测量类：计量技术、测量技术、检测技术、精密仪器、几何计量测试、光学计量、无线电计量测试、热工计量测试、力学计量测试等专业。
3、信息管理与信息系统属于管理学大类，是一级学科。信息管理与信息系统是集信息技术与管理科学于一体、实践性和创新性很强的交叉学科。
乳制品生产实训技术指导手册内容简介
这部技术指导手册主要关注乳制品的生产实践，围绕乳品原料生产、乳制品加工以及质量控制展开，详细讲解了生鲜牛乳、巴氏杀菌乳、灭菌乳和发酵乳的生产工艺，包括生产技术、质量控制以及乳品检验方法。
乳制品生产实训技术指导手册目录本手册深入解析乳制品生产的基础知识，帮助你全面理解乳的特性和处理过程。第一部分，乳的物理性质，探讨了乳的基本构成和含量，包括乳的分散体系，以及其基本物理性质，如黏度、密度等。
乳制品生产实训技术指导手册提供详实的实践教学资料，定价为人民币200元。本书由葛亮和孙来华两位专业人士共同主编，他们的丰富经验和深厚理论知识为读者带来权威的指导。该图书由中国知名的化学工业出版社出版，于2011年8月1日发行，规格为16开，便于携带和阅读。
第五到第十二章详细论述了液态乳、酸乳及酸乳制品、炼乳、乳粉、奶油、干酪和冷冻饮品等各种乳制品的制作技术。第十三章聚焦乳制品质量管理，探讨了HACCP质量管理体系在乳品生产中的应用，对于保证产品质量至关重要。最后，第十四章则提供了实际操作的实训指导，旨在理论与实践相结合，提升学生的实践经验。
第一部分，乳与乳制品加工技术，涵盖了乳的基础知识，包括预处理技术，详细讲解了液态奶、酸牛奶、干酪、炼乳、奶粉、奶油和冰淇淋等各类乳制品的加工工艺。每个工艺环节后，都设有单元操作训练和配套的练习题，旨在理论与实践相结合。
技能训练：通过一系列实验，如测定牛乳脂肪含量、蛋白质含量、乳糖含量、酸度等，了解乳制品的化学成分。理论知识：模块一：讲解牛乳的化学组成及基本特性。模块二：剖析牛乳的物理性质及其影响因素。实验实训：实践操作，强化理解。复习自测题：巩固所学知识。
什么是乳制品食物?
1、乳制品有奶片、酸奶、奶粉、奶酪、奶油等。乳制品又称为奶油制品，是使用牛乳或羊乳及其加工制品为主要原料，加入或不加入适量的维生素、矿物质和其它辅料，使用法律法规及标准规定所要求的条件，加工制作的产品。
2、乳制品：以生鲜牛（羊）乳及其制品为主要原料，经加工制成的产品。
3、乳制品是指以生鲜牛（羊）乳及其制品为主要原料，经过加工制成的食品。这类产品包括液体乳类、乳粉类、炼乳类、乳脂肪类、干酪类以及其他乳制品类。 杀菌乳是以生鲜牛（羊）乳为原料，经过巴氏杀菌处理制成的液体产品。
4、乳制品是使用牛乳或羊乳及其加工制品为主要原料，加入或不加入适量的维生素、矿物质和其它辅料，符合法律法规及标准规定所要求的条件，经加工制成的各种食品。乳制品还有乳冰淇淋类。此外乳粉类还包括调味乳粉、婴幼儿乳粉和其它配方乳粉。
5、乳制品是指牛奶、奶酪、酸奶、奶油、酸奶乳酪。牛奶 牛乳是最常见的乳制品，也是制作其他乳制品的主要原料。奶酪 通过将牛奶或其他乳液酸化、凝固或发酵，然后去除乳清，制成坚实或半坚实的食物。酸奶 通过将牛奶发酵成乳酸，制成的一种含有益生菌的乳制品。