生鲜乳检验规定
年，农业农村部对3299批次生鲜乳样品进行监测，乳蛋白含量平均值为25g/100g，同比增长0.02%，远高于国家标准。菌落总数平均值为25万CFU/mL，同比降低8%。
收购的生鲜乳应留存样品，并做好采样编号、记录登记。样品应冷冻保存，并至少保留10天，便于质量溯源和责任追究。2应按照乳品质量安全国家标准对生鲜乳进行常规检测。应有与检测项目相适应的化验、计量、检测仪器设备。
按照《生鲜乳收购标准》（GB/T 6914—19860）的要求对生鲜牛乳的感官指标（气味、颜色和组织状态）、理化指标（密度、蛋白质、脂肪、酸度、乳糖、非脂固形物、干物质等）进行检测。有条件的，可以进行微生物指标和体细胞数的测定。
第一章 总则第一条 为了加强乳品质量安全监督管理，保证乳品质量安全，保障公众身体健康和生命安全，促进奶业健康发展，制定本条例。第二条 本条例所称乳品，是指生鲜乳和乳制品。乳品质量安全监督管理适用本条例；法律对乳品质量安全监督管理另有规定的，从其规定。
新国标将最低门槛调整为200万个/毫升，实际上要求更严格了，不能说成放宽。”根据《中国奶业质量报告（2019）》，2018年监测结果表明，我国生鲜乳及乳制品质量安全风险可控，整体状况良好。生鲜乳中乳蛋白、乳脂肪等质量指标达到较高水平。以及菌落总数等相关各项安全指标达到标准。
乳制品选题的背景及意义
1、在炼乳中加入糖起到了抑制细菌生长的作用，有利于炼乳的长期保存。美国人迈恩伯格于1884年发明了新的牛奶浓缩方法，并在炼乳装罐后再由于牛奶和羊奶很容易腐败，人们从几千年前就开始探索能够使牛奶和羊奶长期保存不变质的方法。1827 年，法国人阿佩尔首先发明了浓缩牛奶制成炼乳的技术。
2、目前乳品市场有人认为是供大于求，实际上是消费量的萎缩，奶制品品质的不可靠，成为抑制消费欲望的重要原因， 从食品安全角度，只有保证了奶源的安全才能保证乳制品的食品安全，同时保证乳制品的消费。 2乳制品加工水平低 我国的乳制品生产及品牌带有强烈的地域色彩，低水平重复建设严重，生产不规范，竞争无秩序。
3、“来自大草原”的牛奶口号，是蒙牛乳业开拓市场的又一利器，凭借其独特的品牌定位，蒙牛乳业在消费者心目中树立了独特而鲜明的品牌形象，成为了中国乳制品行业的领军企业之一。资本的敏锐嗅觉使其对蒙牛乳业及整个乳制品行业的发展充满信心，这也反映了蒙牛乳业在市场上的发展潜力。
4、据有关资料介绍，酸奶的营养价值颇高，具有降低胆固醇、克服乳糖不适应症、美容作用、能抑制癌细胞增殖、预防便秘和细菌性腹泻等作用。
乳制品生产许可审查细则2021
1、第一章 总则 本次的征求意见稿将乳制品的类别编号由2010版的0501分为液体乳（类别编号0501）、乳粉（类别编号0502）和其它乳制品（类别编号0503）。
2、第八条国家市场监督管理总局负责制定食品生产许可审查通则和细则。省、自治区、直辖市市场监督管理部门可以根据本行政区域食品生产许可审查工作的需要，对地方特色食品制定食品生产许可审查细则，在本行政区域内实施，并向国家市场监督管理总局报告。
3、首先，申请者需要了解并满足相关的法律法规和标准要求。这包括食品安全法、乳制品生产许可审查细则等，其中详细规定了奶制品生产的场所、设备、工艺、人员等方面的要求。申请者需要确保自己的生产设施、设备和管理体系符合这些规定，以保证产品的质量和安全。其次，申请者需要按照要求填写并提交申请材料。
乳制品生产许可证办理前是否需要产业政策确认
总之，在办理乳制品生产许可证之前，进行产业政策确认是非常必要的。这可以确保企业的生产活动符合国家的法规要求和产业政策，有利于企业的长期发展和壮大。
最后，获得生产许可证后，申请者还需要遵守相关的法律法规和标准要求，确保持续合规生产。同时，还需要接受相关部门的监督和管理，以确保产品质量和安全。总之，办理奶制品生产许可证需要遵循一系列规定和步骤，包括了解法律法规和标准要求、提交申请材料、接受审查和现场核查等。
由国家发改委规定的乳制品加工行业准入条件中有一条规定是，要在一地区新设立一家乳制品厂必须距离原有地方的乳制品厂60公里以上。
第十五条 进入乳制品工业的出资人必须具有稳定可控的奶源基地，经济实力和抗风险能力强，管理经验丰富，信誉好，社会责任感强。
七）符合国家产业政策的规定，不存在国家明令淘汰和禁止投资建设的落后工艺、高耗能、污染环境、浪费资源的情况。法律、行政法规有其他规定的，还应当符合其规定。
乳品质量安全监督管理条例
第一章 总则第一条 为了加强乳品质量安全监督管理，保证乳品质量安全，保障公众身体健康和生命安全，促进奶业健康发展，制定本条例。第二条 本条例所称乳品，是指生鲜乳和乳制品。乳品质量安全监督管理适用本条例；法律对乳品质量安全监督管理另有规定的，从其规定。
第一章 总则第一条 为了规范奶业生产经营秩序，保证乳品质量安全，维护生产经营者和消费者合法权益，促进自治区奶业持续健康发展，根据《中华人民共和国食品安全法》、国务院《乳品质量安全监督管理条例》和有关法律、法规，结合自治区实际，制定本条例。
饲料的贮藏要防雨、防潮、防火、防冻、防霉变及防鼠、防虫害；饲料应堆放整齐，标识鲜明，便于先进先出；饲料库应有严格的管理制度，有准确的出入库、用料和库存记录。化学品（如农药、处理种子的药物等）的存放和混合要远离饲草、饲料储存区域。
第一条 为加强生鲜乳生产收购管理，保证生鲜乳质量安全，促进奶业健康发展，根据《乳品质量安全监督管理条例》，制定本办法。第二条 本办法所称生鲜乳，是指未经加工的奶畜原奶。第三条 在中华人民共和国境内从事生鲜乳生产、收购、贮存、运输、出售活动，应当遵守本办法。
年10月，国务院第28次常务会议通过《乳品质量安全监督管理条例》予以公布实施，条例要求对奶牛养殖场实行专人监督，严格检查奶牛健康状况，监督、指导养殖场业主搞好防疫和消毒灭源工作，建立健全各种养殖记录，确保奶源的质量。
乳品系列项目产品项目投资环境分析
1、乳制品行业的产业链较长，涵盖饲草饲料、奶牛养殖、乳制品加工、终端销售等多个环节，由于原料奶鲜活易腐，需要及时冷却、收集、储运和加工，因此，各环节之间联系紧密，一体化程度要求很高，实现了第一产业（农牧业）向第二产业（食品加工业）和第三产业（分销、物流）纵向延伸。
2、审查分析 审查分析是在收集到必要的资料以后开始的，主要包括基本情况审查和财务分析两个方面。具体内容包括： 企业和项目概况审查；市场和规模分析；技术和设计分析；财务预测；财务效益分析；经济效益分析。 编写报告 根据调查和分析结果，编写投资评估报告。
3、政府核准项目投资目录可能会随着政策调整和更新而发生变化。乳制品项目可能被归入其他类别，例如食品加工业或其他相关行业。请查找与乳制品项目相关的其他类别，看看是否能够找到相关信息。不同地区的政策可能有所差异，乳制品项目可能在某些地区是核准的，而在其他地方则不是。