牛奶煮了为什么成渣了
牛奶煮沸后像豆腐渣是由于牛奶中的蛋白质变性导致的，蛋白质经过煮沸后变性，其分子肽链虽然不会裂解，但是其天然的立体结构会被破坏，从而导致蛋白石生物活性丧失生成絮状物质，所以才会看起来像豆腐渣。
证明已经变质了。牛奶的的蛋白质发生变性（别YY），结成大块固体糊状物。
牛奶煮沸后像豆腐渣 鲜牛奶像豆腐渣怎么利用牛奶煮沸后像豆腐渣是因为高温使牛奶中的蛋白质变性导致的，一般不建议喝煮沸后像豆腐渣的牛奶。牛奶一般已经高温消毒了可以直接喝或加热后喝，不需要再煮沸。牛奶煮沸后不建议饮用，可能会引起身体不适。接下来继续为大家具体介绍牛奶煮沸后像豆腐渣。
