全脂牛奶到底是什么意思?
1、全脂牛奶是指脂肪含量高于0%的牛奶，包括全脂纯牛奶、全脂酸牛奶等。不同的全脂牛奶产品，其脂肪含量可能有所不同，因为它们可能来源于不同的奶源或生产工艺。侧重点不同纯牛奶更注重原料的纯粹，鲜牛奶是其唯一的配料。而全脂牛奶则更强调保留了大量的脂肪，这使得其口感和风味更为浓郁。
2、全脂牛奶是一种普通牛奶，成分与纯牛奶相似。全脂牛奶味道鲜美，热量高，适合儿童、孕妇及老年人。全脂牛奶可以保护大脑，促进智力。
3、全脂牛奶（Whole milk）的脂肪含量是0%，半脱脂奶的脂肪含量大约是5%，全脱脂奶的脂肪含量低到0.5%。国外有一种“浓厚奶”，脂肪含量可高达0%以上。其实，牛奶中含有多种维生素，其中脂溶性维生素A、D、E、K都藏在牛奶的脂肪当中。
4、全脂牛奶是指纯牛奶，仅仅经过高温灭菌处理，没有添加任何添加剂，也没有减少任何成分的牛奶。因为牛奶并没有加以任何其他的提纯或者处理，只经过了必要的杀毒，里面的成分几乎接近鲜奶。全脂牛奶（Whole milk）的脂肪含量是0%，半脱脂奶的脂肪含量大约是5%，全脱脂奶的脂肪含量低到0.5%。
什么叫白脱糖?
1、红宝石蛋糕是一种传统的西式甜点，其主要成分包括蛋糕底、夹层和奶油霜。而“白脱”则指的是制作过程中的一个重要步骤，即将蛋白打发成泡沫然后与面糊混合，以达到蓬松的效果。因此，“红宝石蛋糕白脱”是指将制作红宝石蛋糕的过程中加入打发的蛋白泡沫，使其更加松软和口感更佳。
2、音译，一种糖果。SCOTCH翻译过来就是苏格兰，这种以咸味居多口感奇特的糖果最初出现在苏格兰地区，因此得名。司考奇是SCOTCH的音译，是一种糖果的名称。在上世纪90年代开始出现在我国，最初出现的司考奇大多是金黄色和粉色的包装。
3、黄油含的脂肪会为人体提供大量的能量，并促进体内脂溶性维生素的吸收，能丰富食物的营养价值。 黄油不仅营养丰富，而且还带有自然的乳香。作为一种烹调食物的辅料有提升食物口感的作用。 在烘焙中会加黄油，这是因为黄油会改善面团结构。
4、成分、味道。成分：奶油主要是由牛奶上层脂肪制成的，而白脱则是牛奶中的黄油经过加工制成的，性质类似于黄油。味道：奶油本身不含糖，味道相对较为淡雅，而白脱奶油本身含糖，味道甘甜。
5、对牛奶或稀奶油进行剧烈的搅动，使乳脂肪球的蛋白质膜发生破裂，乳脂肪便从小球中流出。失去了蛋白质的保护后，脂肪和水发生分离，它们慢慢上浮，聚集在一起，变为淡黄色。这时候，分离上层脂肪，加盐并压榨除去水分，便成为日常食用的黄油，也叫“白脱”。
6、白脱一般指黄油，是用牛奶加工出来的一种固态油脂，是把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。主要用作调味品，营养丰富但含脂量很高，所以不要过分食用。黄油的营养价值：黄油含有非常丰富的维生素A。是排在肝之后，含量最高的食品。
生完小鼠的母仓鼠可以喝牛奶吗
其次，虽然仓鼠不能直接饮用牛奶，但是仍然可以食用一些奶制品，例如我们平时看到的小宠专用的奶酪等。这些奶制品内的乳糖通常在加工过程中已经分解或者在某些细菌的作用下被分解，所以是很好的营养物品的零食。
我家的鼠鼠最多生了7只宝宝。不建议给仓鼠喝牛奶 。可能是宝宝多，妈妈的奶水不够，吃不饱吧！你可以弄一些鸡肉用清水煮了给它吃。也可以弄些蛋黄给它。我家的不吃蛋黄，鸡肉还挺喜欢的。还有给点奶片，它也喜欢啃着吃。杂粮一定要丰富些。弄点鱼干吃。水果青菜一定比平时多加量。
牛奶：牛奶建议稀释过后再给鼠鼠，或是可以选择小动物用的代乳。牛奶是非常容易坏的食物，如果是用水瓶供应牛奶，六个小时一定要换一次；尤其夏天天气较热，酸坏的速度相当快，因此饲主不能不注意。
刚生完小鼠的家鼠食物最好使用饲料，例如：猪、仓鼠、猫狗的饲料。为了保证营养，所以建议喂点蛋白质高饲料，保证营养，同时花生可以催奶的，避免母鼠不要受惊吓，保证水的供应。具体如下：肉类 家鼠喜欢吃肉类基本是很多，比如猪肉，鸡肉，牛肉，鱼肉一样是通杀，范围广泛。
其间，粮食最好喂食泡好的黄豆、少量玉米；干果类最好喂食向日葵籽（瓜子）；水果类最好喂食：苹果；蔬菜最好喂食胡萝卜、大白菜、甘兰菜、土豆；另外可以喂些蛋黄、花生，但要注意量一定要少！适量即可。第17---19天，将母鼠和小鼠分窝。
鲜牛奶加热后变成豆腐脑了怎么回事?
1、牛奶如果像豆腐脑一样的形状，这说明牛奶已经变质，里面的细菌滋生导致这样的现象，变质的牛奶是不能再喝了，如果喝了变质的牛奶可能会导致食物中毒的现象，即便加热也不能再喝，在平时应该了解哪些情况属于牛奶变质，除了像豆腐脑一样以外，如果用鼻子闻，发现有酸味和臭味，都说明牛奶变质。
2、时间太长了，还有什么类型的鲜奶，如果是普通的液体性状的，一杯200ml不是很多的只要加热一分钟左右即可，冬天一分半钟，时间太长营养容易流失的，时间长了水份蒸发了就变干了。如果是酸奶类的是不能加热的，一加热就变味了不能喝了。
3、包装鲜牛奶的容器不卫生，或牛奶在运输及贮藏过程中不卫生或受高温影响，牛奶就会在微生物作用下发酵、变酸，加热时就会出现絮状凝块或凝固成“豆腐脑”状，有时甚至不加热，也成“豆腐脑”状，说明牛奶已经变质，这样的牛奶不能再饮用。
4、温度过高。牛奶中的蛋白质在温度过高的情况下，也会受热凝固，变成豆腐脑状。当天挤得牛奶到晚上不至于变质，应该是温度太高了或煮的时间太长了，牛奶中的蛋白质一旦受热就会凝固。煮熟的鸡蛋之所以会凝固，就是因为鸡蛋里的蛋白质凝固了。牛奶中的蛋白质也会因加热而凝固。
5、因为酪蛋白含有大量脯氨酸，使其缺少固定的三级结构。没有结构可以被加热导致去折叠，也就谈不上热变性。所以只要不是温度过高或高温太长时间，其外层的κ型酪蛋白都可以保证、保护它在牛奶中的稳定性，不会沉淀。所以你的牛奶应该不是特别新鲜的了，加热后成了豆腐脑最好不要吃了。