牛奶的做法
牛奶的一百种喝法的做法 牛奶+草莓。（热的会有点分离）牛奶+芒果。牛奶+橙子。（会有肉漂浮在上面）牛奶+木瓜。（常温静置分离。加热变苦。）牛奶+猕猴桃。（猕猴桃一定要本身就好吃才好喝）牛奶+火龙果。食物煮熟加牛奶搅拌。牛奶+红薯。（热）牛奶+紫薯。（热）颜色很美牛奶+豌豆。
牛奶倒入盆里加热，不要煮沸。加热的牛奶倒入碗里，牛奶放温凉，静置，等到表面结一层奶皮。用叉子或者筷子在奶皮边扎一个小口，方便倒奶。把小碗里的牛奶顺着小口缓慢倒回盆里。这时表面形成的奶皮留在小碗底。3个蛋白和蛋黄分离。蛋清搅散。牛奶里加入细砂糖，香草精。
牛奶的美食做法有酪梨牛奶、牛奶蜂蜜咖啡、炒牛奶、炸鲜奶等。酪梨牛奶 酪梨半个，挖出果肉。将果肉同鲜奶、核桃一起放入榨汁机，搅打成汁。倒入杯中，加适量蜂蜜调味。不喜欢重口味的亲，也可调整酪梨的分量至1/4个。牛奶蜂蜜咖啡 牛奶加热后用打泡器打出泡沫，体积是原来的1-5倍。
牛奶的生产过程包含哪些步骤?
第一步：挤奶密封 一般把刚挤下的奶先放进奶罐，迅速进行冷却，以防止微生物的繁殖，延长牛奶的抗菌性的持续时间。冷却过的奶，需要及时送到工厂加工处理。即经过滤、净化、冷却、均质、杀菌和包装等工艺，便成为人们日常饮用的消毒牛奶。
太原九牛牧场纯牛奶的生产工艺主要包括以下几个步骤：奶牛的选择和饲养：选择优质的奶牛品种，如荷斯坦奶牛，保证奶牛健康成长，提高奶质。同时，对奶牛进行科学饲养，合理搭配饲料，确保奶牛营养均衡，提高产奶量和奶质。
挤奶密封：原料奶从奶牛身上挤出后，会立即被送入密封的挤奶通道，以确保新鲜度和安全性。过滤、脱脂、均质：这些步骤会对原料奶进行精细处理，过滤掉其中的杂质和脂肪，并确保牛奶的质地均匀。分离：在加工过程中，还会将牛奶中的不同成分，包含脂肪、蛋白质和糖分等进行分离。
白脱牛奶:一种新型牛奶加工方式
首先将新鲜的鲜乳加热到75℃左右，保持5分钟左右，使其中的微生物全部被杀死；然后将温度提高到90℃，保持10分钟左右，使蛋白质凝聚，形成筛子状的乳凝块；最后将乳凝块过滤掉，即得到白脱牛奶。白脱牛奶的制作方法虽然简单，但需要一定的技术和经验。
柠檬汁和牛奶也能做出简易版的白脱牛奶。材料：全脂鲜乳1杯、新鲜柠檬汁1汤匙 做法：把柠檬汁加入牛奶中，置于室内阴凉处约10～20分钟，让牛奶稠化，且在液体中会带有一颗颗凝结的小球，再次拌匀便完成。
butter milk，中文叫白脱牛奶、脱脂奶。是从一种全脂奶油中加工牛油之后剩下的产品，带有酸味，比较浓稠。我国常翻译为酪乳，它比普通牛奶的脂肪含量要低得多。现在的buttermilk多数是经过发酵，来模仿那种传统的口味的。 其广泛应用于蛋糕，面包的制作。
白脱是指需用冷水或温水化开后即可供面包等焙烤制品生产使用的新产品，由喷雾干燥的白脱和蛋白质载体等加工而成，有良好乳化性及白脱固有的风味，可用于制作汤和方便菜肴，常温下的货架期为6个月。
白脱牛奶是一种全脂奶油中加工的牛奶，很浓稠，而且带有酸味，总的来说口感很不错，但是需要和其他饮品一起搭配饮用，当然，直接喝也是可以的，就不知道大家喜不喜欢这个口感。下面，我们来看看白脱牛奶和脱脂牛奶有什么区别。白脱牛奶可以直接喝吗 白脱牛奶可以直接喝的，但味道有点酸爽。
白脱指黄油（牛奶加工出来的产物）。黄油是用牛奶加工出来的一种固态油脂，是把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。主要用作调味品，营养丰富但含脂量很高，所以不要过分食用。公元前5世纪，匈奴人就已经因为以牧业为主，奶制品各种制作技术成熟并传播国内外。
牛奶怎么产生出来
牛吃食用草，把草中的蛋白质分解成氨基酸，在体内重新组合成乳蛋白，再连同水、抗体以及一些其他的营养物质从乳腺分泌出来，牛奶即被生产出来。牛奶的营养特点：牛乳及其制品是膳食中蛋白质、钙、磷、维生素A、维生素D和维生素B2的重要来源之一。
牛奶生产：奶牛作为提供的原材料，然后经过工厂进行加工后制得成品。在生产过程中，一般把刚挤下的奶先放进奶罐，迅速进行冷却，以抑制微生物的繁殖，延长牛奶的抗菌性的持续时间。冷却过的奶，需要及时送到工厂加工处理。即经过滤、净化、冷却、均质、杀菌和包装等工艺，便成为人们日常饮用的消毒牛奶。
巴氏消毒奶———采用巴氏消毒法灭菌，需全程在4℃－10℃冷藏，目前较为流行。最大程度的保留牛奶中营养成分。保质期较短的牛奶多为巴氏消毒法消毒的“均质”牛奶，用这种方法消毒可以使牛奶中的营养成分获得较为理想的保存，是目前世界上最先进的牛奶消毒方法之一。
牛奶是怎样制作出来的
1、奶牛作为提供的原材料，然后经过工厂进行加工后制得成品。牛奶顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的。在不同国家，牛奶也分有不同的等级。目前最普遍的是全脂、低脂及脱脂牛奶。目前市面上牛奶的添加物也相当多，如高钙低脂牛奶，其中就增添了钙质。
2、溶胶：缓慢将物料加入到高速搅拌缸中，保持化料温度在65-70℃搅拌10-15分钟，使其充分溶解，保证无肉眼可见颗粒，打入到调配罐中与其余原料奶混合，搅拌10分钟。
3、奶粉：奶粉是通过将牛奶脱水干燥后得到的。其制作工艺主要包括挤奶、初步过滤、脱脂（如果是脱脂奶粉）、浓缩、喷雾干燥、冷却和包装等步骤。奶酪：奶酪是通过将牛奶发酵和凝固后得到的。
4、蒙牛纯牛奶的制作流程主要包括以下几个步骤：原料采集：蒙牛纯牛奶的原料主要来自于合作的奶牛养殖场。这些养殖场需要遵循严格的饲养标准，确保奶牛健康成长，产出优质的牛奶。奶牛每天定时挤奶，挤奶过程中要确保卫生和无菌，避免污染。初步处理：挤出来的新鲜牛奶会被迅速冷却至4℃左右，以抑制细菌繁殖。
牛奶的加工过程
所以，一般把刚挤下的奶先放进奶罐，迅速进行冷却，以抑制微生物的繁殖，延长牛奶的抗菌性的持续时间。冷却过的奶，需要及时送到工厂加工处理。即经过滤、净化、冷却、均质、杀菌和包装等工艺，便成为人们日常饮用的消毒牛奶。
初步处理：采集来的牛奶首先会进行初步的处理，包括过滤、冷却等，去除牛奶中的杂质和细菌，同时将牛奶的温度降低到适宜的程度，为后续的加工做好准备。检验检测：初步处理后的牛奶会进行严格的检验检测，包括蛋白质含量、脂肪含量、细菌数量等各项指标，确保牛奶的质量符合标准。
挤奶密封：原料奶从奶牛身上挤出后，会立即被送入密封的挤奶通道，以确保新鲜度和安全性。过滤、脱脂、均质：这些步骤会对原料奶进行精细处理，过滤掉其中的杂质和脂肪，并确保牛奶的质地均匀。分离：在加工过程中，还会将牛奶中的不同成分，包含脂肪、蛋白质和糖分等进行分离。
冷却与储存：经过巴氏杀菌的牛奶需要迅速冷却至4℃左右，以减缓细菌的生长速度。冷却后的牛奶会被储存在专用的储存罐中，等待进一步的加工和包装。灌装与包装：在灌装环节，牛奶会被自动灌装到无菌包装材料中，并进行密封。
包装：最后，牛奶被灌装入无菌的包装材料中，如塑料瓶、玻璃瓶或纸盒。冷藏和分销：包装好的牛奶被储存在冷藏环境中，并通过分销网络送到零售商和消费者手中。以上就是牛奶在生产和加工过程中的主要步骤。