请问鲜牛奶和我们在超市里买的伊利牛奶一样么?
无论是伊利牛奶还是其他品牌的纯牛奶，它们的基本营养价值是相似的。 唯一的区别在于保质期和口感上的差异。 奶粉是通过将鲜牛奶浓缩、干燥制成的，其营养成分与鲜牛奶相似，但形态和保质期有所不同。
伊利牛奶是用鲜牛奶加工而成的。纯牛奶是经过特殊工艺加工，采用国际通用的牛奶包装（利乐包，康美包）。保质期可以达到7到8个月。上面说的房子牛奶一般保质期不会超过3个月。营养价值的话，基本上一样。只是保质期和个人口味的分别而已。奶粉我就不解释了，LS说得很清楚了。
这两种牛奶都不是真正的鲜奶，鲜奶是指刚从牛身上挤下来的，未经过任何消毒处理的奶。 由于鲜奶未经处理，不能直接食用。 “鲜奶”一词在实际中更多是营销用语，而非真正的定义。 目前，国家已经出台法规，禁止牛奶包装上使用“鲜奶”字样，以规范市场用语。
也可以呀，虽然没有新鲜奶喝着口感好，但是超市的伊利喝着比较方便，我经常就是从超市里面买，特价的时候还挺便宜的。
刚挤出来的牛奶如何加工,稀释比例是多少?
1、在灌装机中，加工过的牛奶第一次“露面”，但瞬间就被封入纸包装中，当然这些包装的纸卷在此前也早已经过严格的杀菌、消毒处理。如何稀释牛奶：组成及用法：新生儿或消化（消化食品）功能弱者：鲜牛奶2份、水1份。15天的婴儿：鲜牛奶3份、水1份。20～30天婴儿：鲜牛奶4份、水1份。常法喂服。
2、从奶农刚挤出的鲜奶，到加工成出售的纯牛奶，中间奶农加水至少要一倍，不排除个别不按套路出牌的添加水不到一倍的。一般是加纯净水也就是蒸馏水，否则很容易被检测出掺水，价格会跌很多。另外商贩收购之后，奶制品公司会不会加水自己想。正常情况下，一杯鲜奶至少会兑成4杯我们买到的成品奶。
3、一般不用加最好用旺火煮牛奶，待牛奶煮开即离开火，落滚后再加热，如此反复三次。这样，既可杀灭牛奶中的病原菌，又可保证营养成分不被破坏。
4、纯牛奶煮沸，保持原样，无需加入任何辅料，晾凉。用刚挤出的纯牛奶。倒入酸奶机，并加入适量乳酸菌，搅拌均匀。用刚挤出的纯牛奶。在酸奶机中发酵6小时左右，期间无需管理。用刚挤出的纯牛奶。酸奶制作完成，口味纯正哦。可以根据需要加入各种水果、糖、蜂蜜等，可以慢慢享用了。
5、刚挤出的鲜牛奶，要通过高温加热灭菌以后再喝，这样对身体好。如果自己做，最好是用一个水阱来加热。如果使用微波炉加热副本小心时间不长，因为温度高，牛奶营养物质将被摧毁，但也要注意使用微波炉加热温度不均匀的现象，所以在饮用之前不会热。专业人员通常是通过巴氏杀菌消毒和层层工序后才饮用。
新鲜牛奶怎么做
1、煮牛奶最好用专门的小奶锅，小奶锅一般是不锈钢材质的，受热比较快，能够保存牛奶的最大营养价值。煮牛奶的时候不宜倒得过于太满，不然等牛奶煮开的时候容易溢出锅来，最好放锅里三分之二。
2、准备新鲜优质的牛奶，最好选择全脂牛奶，因为脂肪含量较高，口感更丰满。 将牛奶倒入锅中，用中小火加热至接近沸腾，不要让牛奶煮沸。同时可以搅拌一下，防止烧焦。 倒入少量白糖或蜂蜜，可以根据个人口味调整甜度，搅拌均匀。 关火后，继续轻轻搅拌牛奶，让糖完全融化。
3、准备所需材料，将新鲜牛奶倒入锅中，同时加入适量的清水，用中火加热至温度达到80℃左右，切记不要让牛奶煮沸。 将牛奶块切成小块，放入锅中，搅拌均匀，继续加热5-10分钟，直到牛奶块完全融化。 在牛奶中加入适量的白糖，继续搅拌均匀，然后熄火，让牛奶自然冷却。
4、准备一个干净的容器，将鲜牛奶倒入容器中。 使用搅拌器或搅拌棒将牛奶快速搅拌均匀，以防止牛奶上面形成一层浮沫。 将搅拌好的牛奶倒入锅中，加热至80°C左右（或者牛奶开始冒小泡泡），时刻搅拌避免糊底。 关火后，将牛奶放置至室温，约30分钟。
5、鲜牛奶250毫升、大米60克、白糖适量。做法：先将大米煮成半熟，去米汤。加入牛奶，文火煮成粥。加入白糖搅拌，充分溶解即成。牛奶炖蛋 原料：鸡蛋2个、纯牛奶1盒250ml、糖2勺。做法：鸡蛋倒入碗中，加2勺糖。打成蛋液，让糖溶解。蛋液倒入筛网过滤掉蛋中的杂质。
6、将牛奶、糖隔水加热并搅拌至糖融化。 加入鸡蛋，拌匀后过滤3次。 静置半小时后，熬制焦糖，将牛奶布丁倒入模具中。 烤制或蒸煮，待冷却后冷藏。甜甜圈 食材清单：山药、牛奶、酵母、面粉等。制作步骤： 处理山药并蒸熟，加入牛奶制成面团。 发酵后制作成型，进行烙煎。