牛奶可以做什么食物
1、牛奶可以制作多种美味食品。牛奶可以制作乳制品 牛奶是制作各种乳制品的重要原料，例如奶酪、酸奶、奶油等。这些食品不仅保留了牛奶的营养价值，还通过特定的加工工艺，赋予了更加丰富的口感和风味。例如，酸奶可以搭配水果或谷物，制作成营养丰富的早餐或零食。
2、烹饪：牛奶可以用于烹饪各种食物，如奶茶、奶油蛋糕、奶昔、酸奶等。 咖啡和茶：牛奶常被加入到咖啡和茶中，用来增添丰满的口感和丰富的味道。 调味料：牛奶可以用来制作奶油、酸奶、黄油等调味料，为食物增添鲜美的味道和丰富的口感。
3、冰淇淋：将鲜牛奶与糖、水果等材料混合在一起，经过冷冻和搅拌等过程，可以制成口感丰富的冰淇淋。煎饼：将鲜牛奶与面粉、鸡蛋等材料混合在一起，煎制成薄饼，可以作为早餐或下午茶点心。意面：将鲜牛奶与面粉、鸡蛋等材料混合在一起，擀成面条，煮熟后搭配各种酱料，即可制成美味的意面。
4、奶酪蛋糕：制作奶酪蛋糕时需要大量的牛奶，这是消耗大量牛奶的好机会。发酵乳制品：酸奶：如果您有一点时间，可以将牛奶发酵成酸奶。自制酸奶不仅健康，而且可以根据个人口味添加水果、蜂蜜或坚果。软奶酪：如奶油干酪或里海奶酪等，它们可以直接食用，或者作为烘焙食品的原料。
我们喝的牛奶是怎么加工成的?
1、市场销售的袋装和瓶装牛奶都是由乳品加工企业从奶牛场和养牛专业户将鲜奶收购后，经过消毒加工制得。厂家采用消毒牛奶的方法有二，一是高温瞬间加热法，温度达135℃；二是巴氏消毒法。巴氏消毒法是将牛奶于62-63℃时处理30分钟，或加热至72-73℃时处理20秒钟。
2、加工流程： 过虑净乳。从奶牛场挤出的鲜牛奶通过吸泵输送经过网状过滤器，进入存储罐，再通过自吸泵输进净乳机返回存储罐； 将净乳后的鲜牛奶通过杀菌机进行均质杀菌处理； 牛奶蛋白达不到要求还需要闪蒸，就是提高鲜牛奶浓度； 配料处理，加入相关配料来提高牛奶的口感和保质时间。
3、牛奶的来源 牛奶是母牛乳腺分泌的天然乳汁。当母牛怀孕后，她开始分泌乳汁，这些乳汁富含营养，包括蛋白质、脂肪、糖分、维生素和矿物质等，有助于新生牛犊的生长和发育。人类通过收集和加工这些天然乳汁，就得到了我们日常饮用的牛奶。
谁能告诉我,刚挤出来的牛奶怎么加工下才能喝?
刚挤出的鲜牛奶，要通过高温加热灭菌以后再喝，这样对身体好。如果自己做，最好是用一个水阱来加热。如果使用微波炉加热副本小心时间不长，因为温度高，牛奶营养物质将被摧毁，但也要注意使用微波炉加热温度不均匀的现象，所以在饮用之前不会热。专业人员通常是通过巴氏杀菌消毒和层层工序后才饮用。
科学的煮牛奶方法是用大火煮，牛奶沸腾后离火。落滚后再加热，如此反复3至4次。用这种办法煮牛奶可以使牛奶中的营养成份不流失，用小火煮牛奶，会破坏牛奶中维生素等营养成份。另外牛奶煮沸很长时间会产生一种致癌物质――焦糖。
刚挤出来的牛奶，需要煮沸以后再喝，是比较安全，卫生的。
常温牛奶的加工方式对人体吸收有什么营养?
1、常温奶是采用超高温瞬时灭菌技术加工的牛奶，在杀灭有害菌和微生物的同时最大限度的保留了牛奶的营养与口味。经实验证明，不同加工工艺对牛奶含有的主要营养物质——蛋白质、脂肪、乳糖和钙等并没有显著差异。
2、据资料介绍，牛奶不宜冰着喝，因为牛奶冷冻后，牛奶中的脂肪、蛋白质分离，味道明显变淡，营养成分也不易被吸收；也有些资料说，牛奶不该煮沸，如果温度过高，则牛奶中的蛋白质会由溶胶状态变成凝胶状态，导致沉淀物出现，影响乳品的质量。
3、牛奶加工方式的不同不会导致牛奶营养成分不同 那么灭菌乳和杀菌乳在高温杀菌情况下对产品有没有什么影响从严格的角度来讲，高温灭菌和巴氏杀菌对蛋白质影响很小，因此总体来讲，这两种加工方式对乳制品的营养影响并不是很大。
跟农户直接订的鲜奶怎么加工营养才不会流失
在太阳光照射下，牛奶含的维生素A、胡萝卜素、维生素B维生素B12均会受到破坏，所以最好是避光冷藏。据试验，牛奶冷却到13℃，可保存12小时，因此，把暂时不饮用的袋装消毒牛奶，可放到电冰箱冷藏柜中，但不要放到冷冻柜中。
把新鲜的水牛奶小火煮至温热。锅边冒小泡后离火，倒入碗中。等待牛奶表层结出奶皮。用蛋糕针或竹签轻轻挑起碗边的奶皮。从挑起奶皮处，把牛奶缓缓倒出，留一点在碗底。鸡蛋分离出蛋清。蛋清中加入细砂糖搅匀。倒入牛奶搅匀。蛋清牛奶过滤一下气泡。
农户卖的鲜奶好，但是你得自己灭菌，温度采用75度15分钟的灭菌方法，保留了有益菌，杀死了有害菌。现在的很多鲜奶吧就是采用这种杀菌我家那个鲜奶吧就是这种的，叫...爱尚来着超市里的奶采用135度的超高温灭菌把有益菌和有害菌同时杀死，流失了大量营养。