什么叫食品质量问题
食品质量安全是指食品质量状况对食用者健康、安全的保证程度。包括三方面内容： 一是食品的污染导致的质量安全问题。例：生物性污染、化学性污染、物理性污染等。 二是食品工业技术发展所带来的质量安全问题。如：食品添加剂、食品生产配剂、介质以及辐射食品、转基因食品等。 三是滥用食品标识。
质量问题：指产品或服务在使用过程中出现的质量问题，可能会影响使用者的人身安全、健康等，或者影响产品的正常使用。例如，某个药品存在严重的副作用，或者某个机械设备在使用过程中出现故障，这就是质量问题。
部分食品的标签可能存在不准确的情况，包括营养成分、生产日期等信息不准确或不完整。这种情况可能导致消费者在选择食品时无法获取足够的信息以做出明智的决策。此外，一些食品可能存在虚假宣传的情况，如夸大食品的营养价值或功效等。这些问题都可能对消费者的权益造成损害。
什么是食品污染,它的主要污染源是什么
染。生物性污染主要是由有害微生物及其毒素、寄生虫及其虫卵和昆虫等引起的。微生物污染包括细菌性污染、病毒和真菌及其毒素的污染。微生物引起的食源性疾病是影响我国食品安全的最主要因素，在一些地区，由于微生物引起的食物中毒已成为危害人民健康的主要问题。
有生产食品过程中受到污染，是食品环境污染。
食品污染的主要污染源来自四个方面：一是工业废弃物污染农田、水源和大气，导致有害物质在农产品中聚积；二是随着农业产品使用量的增加，一些有害的化学物质残留在农产品中；三是食品生产、加工过程中，一些化学色素、化学添加剂的不适当使用，使食品中有害物质增加；四是贮存、加工不当导致的微生物污染。
什么是噬菌体?为何让乳制品行业对它既爱之又恨之?
噬菌体是感染放线菌、藻类、真菌、以及细菌等微生物的病毒的总称，因部分能引起宿主菌的裂解，故称为噬菌体。形体微小，没有完整的细胞结构，由核酸和蛋白质组成，必须在宿主细胞中生长，并且对宿主细胞有严格的专一性，能在宿主细胞中快速增殖导致宿主细胞的破裂和衰亡。
其次由于营养结构的不同，容易导致一些问题，尤其是牛乳中含有的POP结构脂，在宝宝体内极易形成皂化钙，造成硬大便，便秘的现象，因此，奶粉建议选择伊利金领冠珍护，配方特含OPO结构脂，降低了钙元素的流失，使更多的钙保留在体内，为宝宝的成长发育助力。
臭氧对病毒的作用首先是病毒的衣体壳蛋白的四条多肽链，并使RNA受到损伤，特别是形成它的蛋白质。噬菌体被臭氧氧化后，电镜观察可见其表皮被破碎成许多碎片，从中释放出许多核糖核酸，干扰其吸附到寄存体上。臭氧杀菌的彻底性是不容怀疑的。 [编辑本段]有关臭氧的科学发现 破坏臭氧层，危害我们每一个人。
存在方式不同 有机盐是有机酸、生物碱适中和生成的盐，在有机结构上只有少数基团是离子的形态（羧基等），它们的作用在有机结构上，像药物、维生素等，而制成盐是为了让难以溶于水的有机物变得易溶。
人们发现，石头不过是一种矿物质，植物是一种纤维体，动物是一种有机体，而曾经那么神圣的月亮和太阳也不过就是一颗行星和一颗恒星而已。至于生命，虽然比较的复杂，但也就是一堆碳水化合物，一些DNA罢了。
它与胃酸、果胶、食物残渣等混合后，非常容易形成团状的凝结块，这个凝结块就是传说中的结石了。鞣酸的摄入量越多结石就越大，长期大量食用山楂也会让结石越来越大，这和滚雪球的道理是一样的。胃部较小的结石还有可能被排泄出去，较大的结石就必须要进行碎石治疗了。
开乳制品厂条件有哪些
申请乳制品加工行业的生产许可证，企业必须首先拥有有效的营业执照，以证明其合法身份。其次，企业需要配备与所生产的乳制品相匹配的专业技术人员，确保生产过程的专业性和安全性。此外，企业必须具备与生产规模相适应的生产设施，以及能够进行有效质量检验的手段。
符合国家奶业产业政策； 厂房选址和设计需符合国家相关法规； 拥有适应生产的设备，包括生产、包装和检测设施； 配备专业技术和质量检验人员； 环保设施完备，能处理废水、废气和垃圾等污染物； 所有从业人员需经过培训并持有健康证明； 满足法律和行政法规的其他规定。
应当符合以下条件：现有净资产不得低于拟建乳制品项目所需资本金的 2 倍，总资产不得低于拟建项目所需总投资的3 倍，资产负债率不得高于 70%，连续 3 年盈利；省级或省级以上金融机构评定的贷款信用等级须达到 AA 级以上；具有良好的社会形象，遵纪守法。
何谓异常乳?
异常乳是一个与常乳相对应的概念，初乳、末乳、盐类不平衡乳、低成分乳、细菌污染乳、乳房炎乳、异物混入乳等都属于异常乳。异常乳可分为生理性异常乳、化学性异常乳、微生物性异常乳、病理性异常乳。异常乳的性质与常乳有所不同，但常乳与异常乳之间并无明显区别。