大力发展低温奶
为了更好地推动奶业供给侧结构性改革，让更多国人从喝上奶到喝好奶，我国大力发展低温巴氏杀菌奶。而巴氏杀菌技术也为打造国民好鲜奶提供支持。数据显示，我国低温鲜奶在牛奶中的市场占有率不超过25%，而美国、日本、澳大利亚等发达国家低温鲜奶的占有率高达90%以上。
低温奶市场势头为什么越来越高 近期，蒙牛增持现代牧业意欲获得稳固奶源，为低温奶战略转型做铺垫。虽然售价高出常温奶三成以上，但近些年低温奶市场的迅猛发展使得乳企着力转型低温奶。业内人士认为，乳企转型重新回头布局奶源十分重要，奶源为王的口号再次回归。
全国低温产品增长快于常温产品，包括低温酸奶、巴氏奶和低温乳酸菌。对于常温产品，常温酸奶相对占比较大，增长较快；高端白奶、美味享受型的酸奶、常温饮料增速也算不错。高端和创新型品类增长拉动市场增长。高端乳制品发展方向表现在零食化、早餐高蛋白、异国风情以及饮用型酸奶。
光明大力宣传主打提高免疫力的“优倍”系列产品，并且率先标注乳铁蛋白、免疫球蛋白、乳过氧化物酶三个活性成分指标，清晰地引导消费者产品的优势。 各大乳企进入低温巴氏奶行业，加速培育市场，有利于共同加强对消费者在乳制品营养方面的教育。 城镇化进程加快，低温奶逐渐向低线城市渗透。
中国奶业协会副会长、华中农业大学教授杨利国表示，低温奶更适合当地养殖、当地加工、当地生产、当地消费，但无法脱离冷链运输和存储，所以对于销售渠道的要求较高。而常温奶对于物流、存储等的条件相对较低，符合我国国情。
乳制品冷链物流是什么意思
1、乳制品冷链物流指的是在乳制品生产、储存、运输和销售过程中，为了确保产品质量，必须在低温环境下进行的一系列操作。 通常情况下，乳制品需要在2-6℃的低温环境中储存，以保持其新鲜度和营养价值。
2、冷链物流是以冷冻工艺学为基础，以制冷技术为手段，在低温条件下进行的物流活动。澳柯玛助力冷链物流也取得了显著的成绩。乳制品冷链物流是指原产地牛奶在通过贮藏运输、分销、零售的全过程中，以冷冻工艺学为基础，以制冷技术为手段，始终保持乳品所要求的低温条件的物流。
3、乳制品冷链物流是指原产地牛奶在通过贮藏运输、分销、零售的全过程中，以冷冻工艺学为基础，以制冷技术为手段，始终保持乳制品所要求的低温条件的物流（王小丽，2009）。
4、冷链快递即冷链物流（ColdChainLogistics），是指将冷冻工艺与制冷技术应用至生鲜产品的物流过程中，从而确保易腐易损产品在生产、贮藏、运输、销售到消费前的各环节中，始终处于特定的低温环境，以求保证质量、减少损耗。冷链快递通常应用于食品与农产品的领域。
低温奶市场势头为什么越来越高
1、低温奶市场势头为什么越来越高 近期，蒙牛增持现代牧业意欲获得稳固奶源，为低温奶战略转型做铺垫。虽然售价高出常温奶三成以上，但近些年低温奶市场的迅猛发展使得乳企着力转型低温奶。业内人士认为，乳企转型重新回头布局奶源十分重要，奶源为王的口号再次回归。
2、三是消费者教育。低温奶趋势更符合食品健康、乳品健康的大趋势。要教育消费者，健康不只是简单的安全和营养，要提升到一个更高的高度。
3、行业方面，尽管国内低温奶渗透率与发达国家相比仍有差距，但随着冷链技术的提升和居民消费水平的提高，低温奶市场有着巨大的增长潜力。光明乳业作为低温奶行业的领头羊，将从中受益。但市场变化莫测，若想全面了解光明乳业的最新动态和专业评估，可以通过点击链接获取专业投顾的最新建议，以评估其估值和未来行情。
