乳品质量安全监督管理条例
1、条例明确，乳品指的是生鲜乳和乳制品，其质量监管适用本条例，如有其他特殊规定，将遵循其条款。奶畜养殖者、生鲜乳收购者、乳制品生产商和销售者需对各自环节的乳品质量负责，他们是质量的第一责任人。
2、第一章 总则第一条 为了加强乳品质量安全监督管理，保证乳品质量安全，保障公众身体健康和生命安全，促进奶业健康发展，制定本条例。第二条 本条例所称乳品，是指生鲜乳和乳制品。乳品质量安全监督管理适用本条例；法律对乳品质量安全监督管理另有规定的，从其规定。
3、第一章 总则第一条 为了规范奶业生产经营秩序，保证乳品质量安全，维护生产经营者和消费者合法权益，促进自治区奶业持续健康发展，根据《中华人民共和国食品安全法》、国务院《乳品质量安全监督管理条例》和有关法律、法规，结合自治区实际，制定本条例。
4、要认真对照条例赋予的职责和任务要求，切实做到履职到位、措施到位、监管到位。保障乳品质量安全作为食品安全工作的重中之重，狠抓整治和振兴乳制品行业的各项措施落实。
企业生产乳制品许可条件审查细则(2010版)其他要求
企业生产乳制品时，必须符合严格的许可条件。首先，企业需持有国家产业政策管理部门颁发的批准文件，以确保其生产活动符合奶业产业政策。以下是许可审查中的关键要求： 乳制品的感官检测需按照相应标准进行，所有产品都需进行此项检验。 净含量的测定需按照标准执行，涵盖所有乳制品。
企业生产乳制品需遵循严格的规定，确保产品质量安全。
企业生产乳制品时，许可条件审查过程需严格遵守2010版的相关细则，确保产品检验的公正与有效性。在成品库内，按照以下步骤进行抽样和封存。 抽样：根据申报的乳制品品种，每个品种如巴氏杀菌乳、调制乳等，每个品种至少随机抽取一个包装规格的产品进行许可检验。
本审查细则主要针对那些以牛乳或羊乳为主要原料，可能添加维生素、矿物质等辅料，并严格遵守相关法律法规和标准，生产乳制品的企业。
作为质量部负责人如何加强企业质量管理,不断提高公司GMP实施管理水平...
1、做好源头管控 对于乳制品加工使用的原辅料质量批批检测，严控原辅料采购质量，建立健全质量检测制度，检验合格方可用于生产，不合格原料一律不得用于生产，确保原料100%合格，杜绝含有三聚氰胺等非食品用化学物质或者其他可能危害健康物质的原辅料进厂；建立企业原辅料采购信息档案，完善原辅料质量追溯制度。
2、企业的最高管理者必须对质量方针的制定和实施负责，确立组织统一的宗旨和方向。我国GMP（1998年修订）第四条要求企业负责人要具有医药或相关专业大专以上学历，有药品生产和质量管理经验，对实施GMP 和产品质量负责。能过实施GMP，建立规章制度，形成自己独特风格的企业文化，是制药企业最高领导者的职责。
3、岗位员工：履行sop，掌握基本的gmp规定和工作已操作关键点。车间质量技术负责人：起草并修订相关工艺规程和sop，负责现场质量监督、验证和偏差分析。管理层的工作职责可分为生产经营直接管理职责和生产经营间接管理职责两大类。
4、新版药品GMP 在“总则”中增加了对企业建立质量管理体系的要求，以保证药品GMP 的有效执行。 树立了质量风险管理的理念。
5、今后，要做的便是工作方法的积累，工作技能的提升，以及生产工艺的进一步熟悉和了解。转正在即，我就这一段时间所学习到的知识，工作中遇到的问题，个人存在的不足以及今后如何提高的思考，还有个人一些建议，这四个方面进行一个总结。
6、任职条件不同；受权人的资质要求更高。（3）确定方式不同；质量负责人需要企业任命即可，而受权人须经法定代表人的书面授权，并经监管部门培训考核合格备案，授权更加正式和严格。
乳制品有哪些种类
液体乳类：主要包括：杀菌乳、灭菌乳、酸牛乳、配方乳等。乳粉类：主要包括：全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉和调味乳粉、婴幼儿配方乳粉、其他配方乳粉。炼乳类：主要包括：全脂无糖炼乳（淡炼乳）、全脂加糖炼乳、调味炼乳、配方炼乳等。乳脂肪类：主要包括稀奶油、奶油、无水奶油等。
牛奶：这是最常见的乳制品，含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。 鲜奶油：又称生奶油，是从全脂牛奶中分离出的脂肪部分，常用于制作甜品和咖啡饮料。发酵乳制品 酸奶：通过乳酸菌发酵牛奶制成，有助于消化，营养丰富。酸奶常加入各种水果口味，制成各种风味酸奶。
乳制品，主要由牛乳或羊乳加工而成，可添加适量维生素、矿物质等，严格按照法规标准生产，涵盖多种产品，如炼乳、奶油、干酪等。这类食品种类丰富，包括液体乳（如巴氏杀菌乳、酸奶）、乳粉（全脂、脱脂等）、炼乳、脂肪类制品（如蛋糕奶油）、干酪、冰淇淋及其它乳制品，如乳酪素和奶片等。
乳制品包括牛奶、酸奶、奶酪、黄油、乳清蛋白、冰淇淋、奶酪饼干等多种产品。 牛奶：最基础的乳制品，来源于牛、羊、骆驼等哺乳动物的乳腺。全脂牛奶、脱脂牛奶、低脂牛奶以及各种口味的植物奶如豆奶和杏仁奶也是常见的类型。
种类丰富：乳制品的种类非常丰富，除了常见的液体奶和酸奶外，还有奶酪、黄油、炼乳等。这些产品因其独特的口感和风味，被广泛应用于各类食品中，如冰淇淋、面包、糕点等。总之，乳制品是以牛奶或羊奶为原料，经过加工处理得到的各类食品。
乳制品企业生产车间前处理工段5s管理提议改善和建议
1、s管理的应用及其相关活动，同企业的其他管理以及企业文化有直接关联，5s管理最终是让每一个人都能参与企业的改善活动，这是维持企业竞争力的一个条件。然而，要让人人都能参与改善活动，则需要正确的组织气候或企业文化来配合，需要企业领导的远见和魄力，需要企业员工的理解和支持。
2、车间要生产出高质量、低消耗的产品，就要加强工艺纪律，严格技术管理，健全消耗、质量管理制度，在保证生产任务的同时，力求降低生产成本，提高产品质量，把投入到车间生产过程中的各种要素以最优化的方式、最合理、最有效地组织起来，从而取得最高的经济效益。（五）大搞技术革新，促进技术进步。
3、一）健全车间生产组织，合理组织生产。车间的中心任务是生产，围绕生产提高车间管理水平是车间管理的基本方向。为此，车间应在厂部生产指挥系统的领导下，建立健全统一的、强有力的生产组织机构。